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人を幸せにするお菓子を研究で“タルト”タグの付いているブログ記事
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マロンタルト（栗のタルト）
マロンタルトです。今回初めて栗の渋皮煮と言うものを購入したんですが
結構なお値段するんですね。
今回のポイントとしてはしっかりと火を通す事です
実は中は火がしっかり通っていない事があります
そういう場合は途中からアルミ箔を上面にのせてやるとよいです。
中に使っているのはクレームドダマンドなのでしっかり火を通してね
食べた感想としては栗の香りがアーモンドクリームとマッチしていて
美味しかったです。まるでマロンペーストのようでした。
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いちごのプチタルト
今回はイチゴのタルトに挑戦！
はじめてのプチサイズにワクワクしながら作りました
前回作ったフルーツタルトを参考に甘さを控えめにしてみました
ナパージュも作って光らせてみた！もっと塗ってもいいかな。
食べてみると・・・
「う～ん、甘さ控えめすぎたかなー・・・」写真じゃわからないですけどｗ
次回は少し砂糖の量を調整しよう。
あとデコレーション技術がまだ全くないのでそこももっと研究しよう！
と言うわけでデコレーションの本を早速ゲットしました！
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フルーツタルト（母の日）
母の日のプレゼントにフルーツタルトを作りました
喜んでくれてよかった
材料調達などの準備期間もそれなりにあって
感謝の想いを込めてつくったかいがあった。
ここ3,4年何もしてなかったからなぁ
デザインなど色々課題があるので
来年はさらにアップグレードしたスイーツをプレゼントしよう！
今回中に入るアーモーンドクリームを初めて作ったので
未知の味だったがおいしかった
アーモンドクリームとカスタードクリームの甘さのチューニング次第で
色々なスイーツにアレンジできそう(^^)
父の日にもなにか作るよ。
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チーズタルト
チーズタルトを作ってみた
これを食べやすいようにカットして
お口にほおばるんです！
まわりの生地が「サクッ！」としてその直後の甘いチーズクリームの香りがふぁっ
と口の中でひろがるんです
幸せを感じるひと時
お菓子好きのあなたなら絶対食べたくなる濃厚な味
これ3個作ってやっと１個成功したやつです
タルト生地の焼き加減が結構難しく微調整が必要＾＾
ポイント！
生地だけまず焼いてその後に中身を入れて焼くから
2回火が入るのでそこらへんも考えないと
こげこげになって苦い・・・w
結構時間もかかるの時間的余裕を持って作るほうがよい
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